CATEGORIES

Vietnamilainen hodarivuoka

28.4.2021

Vappu lähestyy ja moni miettii mitä sitä tänä ilahduttavana viikonloppuna tarjoilisi perheelleen. Hodarit ovat vapun klassikko, mutta tässä astetta juhlavampi hodarivuoka kevään riemukkaimpaan juhlaan. 

Tutustuin tähän vietnamilaiseen Bánh mì nimiseen herkkuun kaverini instan kautta jokunen vuosi sitten. Näytti niin herkulliselta, että halusin itsekin kokeilla. Ruoka oli iso hitti perheemme keskuudessa. Sittemmin olen tarjoillut tätä helppona, nopeana ja maistuvana suolaisena pikkusyötävänä vieraiden käydessä. Tarjoilin tätä myös viime viikonloppuna kun siskot, isä ja äitipuoleni kävivät kylässä. Nappasin nopeat kuvat kiireellä kun kaikki olivat niin nälkäisiä :D Mutta ruoka sai taas niin hyvän vastaanoton, että teen niitä nyt taas vappuviikonloppuna. 

Ainekset

12 hodarisämpylää
paketti nyhtökanaa (voit tehdä myös itse n.200g)

Coleslaw
2 kpl porkkanaa
200 g valkokaalia
2 rkl riisiviinietikkaa
1 tl sokeria
1 rkl kalakastiketta
1 rkl limenmehua

tai vaihtoehtoisesti pääset helpolla jos ostat kaupasta Hetki colesaw -valmispussin jossa kastikekin mukana.

Chilimajoneesi
1 dl majoneesia
2 tl srirachakstiketta

Lisäksi koristeluun
ruukku korianteria
2 punaista chiliä
paketti syötäviä koristekukkia

Valmistus

1. Valmista nyhtökana uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.

 
2. Kuori ja raasta porkkanat. Suikaloi kaali pieneksi. Mausta kulhossa riisiviinietikalla, kalakastikkeella, limenmehulla ja sokerilla. Anna tekeytyä hetki kylmässä. (Tai vaihtoehtoisesti sekoita vain linkkaamani Hetki-pussin sisältö)
 
3.Sekoita majoneesi ja sriracha.
 
4.Lado sämpylät vierekkäin vuokaan leikkuupuoli ylöspäin. Halutessasi lämmitä sämpylöitä muutama minuutti 150 asteisessa uunissa. Täytä hodarisämpylät ensiksi nyhtökanalla, chilimajoneesilla ja lisää sitten coleslaw päälle. 
 
5.Koristele vuoka chilimajoneesilla, korianterilla, chilipaloilla ja ehkä jopa syötävillä koristekukilla vapun kunniaksi!
 

Serkkutyttö

26.4.2021

Lauantaina oli se päivä! Minä, siskomme Nelli ja kolme poikaani pääsimme viimein näkemään sikomme Kiran tyttären ensimmäistä kertaa! Olemme nähneet viimeksi viime vuoden puolella kun sisko oli vielä raskaana. Helmikuussa hän synnytti mitä täydellisimmän pienen tytön asuinmaassaan Sveitsissä. On ollut äärimmäisen vaikeaa meille kaikille kun emme ole voineet olla näinä aikana yhdessä ja heille avuksi. Nyt viikonloppuna he kuitenkin pääsivät lentämään Suomeen pidemmäksi aikaa ja me pääsisimme viimein näkemään perheen uusimman tulokkaan <3 He saapuivat Suomeen launtaina iltapäivällä ja olimme sopineet, että he tulisivat meille sitten heti sunnuntaina. Me emme kuitenkaan siskoni Nellin ja poikieni kanssa pystyneet odottamaan hetkeäkään enempää vaan päätimme yllättää siskon perheen heidän kotiovellaan heidän saapuessaan kotiin. Taianomainen hetki meille kaikille pitkän odotuksen jälkeen. Yllätys onnistui erinomaisesti <3 Video siitä IG-tarinoideni puolella. 

Mutta sunnuntaina saatiin pikkuneiti ensimmäistä kertaa syliin! Poikani olivat aivan haltioissaan pienestä serkustaan. Häntä on odotettu pitkään. Siitä saakka kun siskoni kertoi olevansa raskaana on nuorin poikani kysynyt lähes päivittäin “Koska Kira synnyttää minun vauvan jotta pääsen hoitamaan sitä?” :D Odotus palkittiin eilen <3 Kuinka he heti alkoivat hellällä äänellä kuiskimaan pienen saapuessa ovesta sisään. Niin hellän varovasti he paijasivat ja pusuttelivat serkkutyttöään. Sydän oli haljeta onnesta. Tässä teille kuvapläjäys :D

Pojat pitivät erinomaista huolta pienestä. Kaikki halusivat pitää serkkuaan sylissä. Ei oltaisi millään maltettu antaa serkkua seuraavaan syliin. Sisko sai myös hetken hengähtää kun täällä oli hoivaavia sylejä valtava määrä. 

Ylpeä Nelli-täti

Pojat olivat myös askarrelleet ja tehneet piirrustuksia serkulleen. Keskimmäinen, joka meidän pojista on eniten kännykkäpelien perään, oli tehnyt tyttöserkulle oman kännykän :D Suuri rakkauden osoitus sekin :D Siinä on kuulema Pizza-peli.

Aion vielä omia tämän söpöliinin <3

Niin ihanaa, että he ovat viimein täällä ja voimme nähdä vaikka päivittäin nyt jos siltä tuntuu. Heti serkun lähdettyä kotiin pojat kyselivät koska hän tulee uudestaan <3 Suloiset pienet serkukset.