Pikkelöidyt jouluomenat ja itsetehty luumuhillo
18.12.2020*Kaupallinen yhteistyö Fiskarsin kanssa*
Tänä syksynä kokeilin elämäni ensimmäistä kertaa pikkelöintiä. Se osoittautui niin helpoksi ja herkulliseksi metodiksi, että innostuin siitä kertaheitolla. Tein jouluisia päärynöitä sekä punaviinietikassa maustuneita viikunoita jotka olivat niin hyviä, että olen huomannut himoitsevani niitä aika ajoin (reseptit niihin täällä). Pikkelöityjä viikunoita on tehtävä joulupöytäänkin pehmeiden juustojen kaveriksi.
Tänä jouluna en ole odottanut jouluaattoon asti, vaan olen ilahduttanut lähimmäisiä pienillä muistamisilla pitkin joulukuuta. Annoin esimerkiksi pienissä lasisissa öljypulloissa ystäville ja perheenjäsenille kaneli- ja piparisiirappia, mitä voi kaataa hieman aamukahvin sekaan saadakseen jouluisen herkkukahvin. Näin sitä toivottavasti pääsee joulufiilikseen aikaisemmin, eikä sitä havahdu jouluun vasta aattoaamuna. Pikkelöinnistä innostuneena halusin myös tehdä läheisille muutamia ilahduttavia jouluherkkuja. Tässä ohjeet jouluisiin omenoihin, jotka sopivat erinomaisesti aamujugurtin tai puuron päälle sekä vaikkapa joulukinkun rinnalle. Tein myös itsetehtyä luumu- sekä puolukkahilloa. Puolukat kerättiin lasten kanssa itse metsästä syksyn aikana.
Viime kesänä sain aivan ihanan viestin Fiskarsilta. Instagram-tarinoissani vilahti kokatessa meidän reilun vuosikymmenen vanhat kattilat ja pannut. He laittoivat ystävällisen viestin missä he kiittivät kauniista sisällöstäni, mitä olivat jo pidemmän aikaa seuranneet. He eivät kuitenkaan voineet olla huomaamatta, että meidän pannut ja kattilat olivat saaneet paljon elämää osakseen (:D) ja tarjoituivat lähettämään uudet kokeiluun. Meillä oli jo pidempään ollut ajatuksissa nämä vanhat padat ja kattilat uusia, mutta emme olleet vain saaneet sitä aikaiseksi, joten otin tarjouksen hyvin kiitollisena vastaan.
Hard Face
Saimme muutaman Hard Face-malliston kattilan ja pannun ja ero meidän vanhoihin oli aivan valtava. Sitä oli jo niin tottunut edellisiin, etten tajunnutkaan miten loppuun ne olivat jo käytetty. Hetkessä kokkaamisen ilo otti hypyn ihan uudelle tasolle. Hard Face keitto- ja paistoastioiden pinnoitteessa on erinomaiset non-stick ominaisuudet sekä parempi naarmuuntumisen ja hankauksen kestävyys. Hardtec Superior+™ -pinnoitteella varustetut paistinpannut ja paistokasari soveltuvat erinomaisesti esimerkiksi kermaisille tai juustoisille kastikkeille. Eli kyseisillä pannuilla ja kattiloilla on erinomaiset edellytykset kestää meillä vähintään yhtä hyvin arjen kovassa käytössä kuin edeltäjänsä. Saimme myös kaksi sarjan teräksistä Hard Face Steel -kattilaa. Nämä pinnoittamattomat kattilat ovat kestäviä ja sopivat erityisen hyvin vesipohjaisten ruokien valmistamiseen. Pystysuorien reunojen ansiosta neste saavuttaa kiehumispisteen tehokkaasti ja korkeat reunat ehkäisevät nestettä kiehumasta helposti yli. Pidin myös kovasti sarjan kattiloiden kansista, jotka ovat ihanan monipuoliset. Silikonireunaiset kannet ovat hiljaisia (äänimaailma on tärkeä!), naarmuttamattomia ja helppokäyttöisiä. Kannessa on jopa kaksi erilaista kaato-ominaisuutta
Hard edge
Saimme lähetyksen mukana muutaman Fiskarsin Hard Edge- keittiöveitsenkin. Eron vanhoihin huomasi taas välittömästi. Mieheni vieläkin melkein 6kk myöhemmin jaksaa ihastella sitä, miten leipäveitsi leikkaa leivän kuin voita konsanaan. Puhumattakaan ihanista vihannesveitsistä, joilla on helppo tehdä siistiä jälkeä eikä painaa tarvitse. Mikä ero onkaan todella toimivilla keittiövälineillä!
Pikkelöidyt jouluomenat
– 6 omenaa
– 6 dl vettä
– loraus siirappia
– 3 kpl tähtianista
– 2 kpl kanelitanko
– 3 dl omenaviinietikkaa
– 2 dl sokeria
– 1 vaniljatanko
Kuori omenat ja poista siemenkota. Leikkaa omenat reilun paksuisiksi lohkoiksi.
Laita omenat kattilaan ja lisää mukaan vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 5 minuuttia. Nosta omenat pois reikäkauhalla vedestä odottamaan lautaselle.
Lisää keitinliemeen tähtianikset, kanelitanko, loraus siirappia ja vaniljatanko. Anna kiehua muutama minuutti.
Sekoita joukkoon omenaviinietikka ja sokeri. Anna porista hetki kunnes sokeri sulaa liemeen.
Lisää liemeen omenasiivut ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Kaada liemi ja omenat puhtaisiin säilykepurkkeihin. Sulje kannet tiiiviisti ja anna jäähtyä. Säilyvät jääkaapissa hyvin muutaman viikon.
Luumuhillo
200g kuivattuja luumuja
2 dl vettä
1/4tl suolaa
1 rkl omenaviinietikkaa
Mittaa ainekset kattilaan. Keitä 10min. Soseuta sauvasekoittimella.
Puolukkahillo
1 litra (n.500g) puolukoita, tuore tai pakaste
1/4 dl vettä
3dl (250g) hillosokeria
Kuumenna vesi ja peratut marjat kattilassa.
Lisää sokeri höyryävään seokseen.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 15 minuuttia välillä sekoittaen. Kuori vaahto.
Anna hillon jäähtyä noin 30 minuuttia. Sekoita hilloa pari kertaa jäähtymisen aikana.
Kaada puolukkahillo puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Säilytä hillo viileässä. Hilloa tulee ohjeella 5-6 dl.
Näin helppoa on loihtia aivan ihania ja herkullisia itsetehtyjä joululahjoja. Minä pistin viime viikonloppuna joulumusiikit täysille ja samalla niiden tahtiin jammaillessa valmistui kaikki kolme herkkua.
Kauniita tiivitä lasipurkkeja saa ostettua esim. Ikeasta, mutta voit myös hyvin säästää esim. vanhat hillo/salsalasipurkit ja pesun kautta uusiokäyttää ne omille hilloille. Koristelin purkit vielä lähikaupasta löytyneellä juutinnarulla, kuusenhavuilla, kanelitangolla ja pienillä koristepalloilla, mitkä ostin Plantagenista.
Ja omasta viimeaikaisesta kokemuksesta vinkkinä: Jos haluat ilahduttaa itseäsi joululahjalla, joka tuo iloa jokaiseen päivään ja kestää vielä monet monet vuodet – osta itsellesi hyvät kattilat, pannut ja veitset! Niin yksinkertainen asia, mutta saattaa kaiken keskellä unohtua ja todella vaikuttaa arjen askareiden mielekkyytteen.
