CATEGORIES

enter search term

Teppanyaki

2.9.2009
Lempiruokani on japanilainen ruoka.
Kuten moni muukin, olen hulluna sushiin, mutta toinen erityinen japanilainen herkkuni on Teppanyaki-tyylillä tehty ruoka.
Sana teppan tulee japaninkielisestä sanasta rautalevy ja yaki tarkoittaa suomeksi grillattua tai friteerattua. Eli Teppanyaki ravintoloissa koko ruokailutapahtumasta on tehty elämys. Ruokailijat kerääntyvät ison pöydän ympärille, jonka keskellä on iso rautalevy, jossa taidokkaat kokit valmistavat ruokasi aivan silmiesi edessä.
En tiedä saako vastaavanlaisesta taituruudesta nauttia missään Helsingissä tai Suomessa ylipäänsä. Vinkkejä kyllä otetaan vastaan!
Muuten suosittelen ehdottomasti seuraavan tilaisuuden tullessa pistäytymään sisälle Teppanyaki-ravintolaan ja nauttimaan mahtavasta ruosta ja mielettömästä showsta:)
Me kävimme viime viikonloppuna nauttimassa lempiruokaamme.
Frying garlic…
Breaking eggs…

One omelette coming up!
Flying eggs…
Well done was it?
Ja en saanut edes parhaita kohtia kuvattua kun kokki taiteli pippurimyllyn ja suolasirottimien kanssa! Upeaa!

Paistettua riisiä ja härän marmorifilettä talon erikoisessa kastikkeessa.

Helsingissä lempiravintolani on ehdottomasti japanilainen ravintola Raku Ya.

Sinne on aina Suomen visiiteilläni päästävä!:)
Suosittelen.

Alfalipoiinihappo

27.8.2009

Tuota terveyden tukipilareita kuunneltuani olen päättänyt lähteä käyttämään seuraavia lisäravinteita:
  1. Alfalipoiinihappoa ja
  2. D-vitamiinia
Miksi?

Meidän perheessämme urheillaan paljon, joten alfalipoiinihapon tuoma lisä energia voi olla tarpeen. Rankempi urheilu myös edistää ryppyjen kehittymistä, joten siinä toinen syy miksi tämä nainen haluaa varautua taistelemaan niitä ryppyjä vastaan hyvissä ajoin! Myös suvussani on todettu aikuisiän diabetesta sekä Parkinsonin tautia, joten suurimpana syynä geeniperimäni takia haluan aloittaa aivojeni suojaamisen jo varhaisessa iässä.


D-Vitamiinia ryhdyn syömään vasta syksymmällä kun aurinko ei enää samalla tavalla porottele, mutta se on vitamiini, joka varmasti olisi hyvä lisä myös monelle muulle suomalaiselle talven aikana.


D-vitamiinin tärkeydestä kerron myöhemmin lisää. Nyt tässä postauksessa jaan teidän kanssanne hieman tästä sanahirmusta, alfalipoiinihaposta, jota tahdon lisäravinteena alkaa pian käyttämään!

Tieto saatu tältä sivulta.

Alfalipooiinihappo

Alfalipoiinihappo on ihmiselimistölle elintärkeä B-vitamiinin kaltainen aine, jota voisi kutsua “universaaliksi antioksidantiksi” poikkeuksellisen monipuolisen vaikutuksensa vuoksi.Elimistö muodostaa itse jonkin verran alfalipoiinihappoa, mutta se kuluu saman tien aineenvaihduntaprosesseihin. Siksi sen antioksidanttinen ja terapeuttinen vaikutus sekä muut positiiviset vaikutukset, kuten muistin paraneminen ja energisyyden lisääntyminen, voidaan saavuttaa vain täydentämällä elimistön omaa tuotantoa lisäravinteen avulla.


Täydennyslisä on tarpeen myös sen vuoksi, että alfalipoiinihappoa saa ruoan mukana hyvin niukasti. Sitä on jonkin verran vihreissä kasviksissa, oluthiivassa ja punaisessa lihassa, varsinkin sisäelimissä, mutta esimerkiksi pinaattia, jossa sitä on suhteellisen paljon, pitäisi syödä useita kiloja päivässä.


Kolmas huomioitava seikka on ikääntyminen: Elimistön kyky muodostaa alfalipoiinihappoa alkaa vähetä suhteellisen varhain aikuisiässä – valitettavasti juuri silloin kun sen merkitys ihmiselle kasvaa.


Alfalipoiinihapon vaikutuksia lyhyesti. (Tarkemman selityksen löydät tämän postauksen lopusta)

  • Poistaa raskasmetalleja
  • Parantaa muistia
  • Lisää keskittymiskykyä
  • Suojaa hermostoa ja aivoja
  • Lisää energisyyttä
  • Monitehoinen superantioksidantti
  • Kierrättää antioksidantteja
  • Alentaa verensokeria ja kolesterolia
  • Hidastaa vanhenemista
  • Ehkäisee ihoryppyjä
Käyttäjäryhmiä:

  • Kaikki, jotka haluavat parantaa energisyyttä sekä keskittymiskykyä ja muistia
  • Urheilijat, kuntoilijat
  • Ikääntyvät (30+)
  • Vanhukset
  • Diabeetikot
  • Toipilaat ja kroonisesti sairaat
Käyttäjäkokemuksien mukaan alfalipoiinihappo auttaa myös:
  • nukkumaan syvää unta (mutta myös piristävä vaikutus!)
  • edistämään hiusten (ja muiden karvojen) kasvua
  • laihduttamaan
  • suojaamaan ja uudistamaan verkkokalvoa
  • hidastamaan MS-taudin etenemistä ja parantamaan toimintakykyä
  • parantamaan raskausarpia
Käyttömääriä:
  • Yleiskäyttö antioksidanttina:100 mg päivässä (alle 30-vuotiaat 100g jokatoinen päivä)
  • Yli 60-vuotiaat:200 mg päivässä
  • Tilapäinen lisäenergian tarve:200 – 400 mg päivässä
  • Diabetes, syöpä, dementia, Alzheimer, sydän- ja aivohalvauksesta toipuminen:400 – 600 mg päivässä

Tehokas imeytyjä
Alfalipoiinihappo on sekä rasva- että vesiliukoinen ja toimii sen vuoksi aktiivisesti sekä solujen sisä- että ulkopuolella. Pienimolekyylisenä ja silti rasvaliukoisena se pystyy kulkeutumaan jopa aivoihin ja muihin keskushermoston osiin.Yli puolet aivojen painosta on helposti hapettuvaa rasvaa, joka on herkkää solujen hapettumisesta aiheutuville hermostovaurioille. Veri-aivoeste, joka yleensä estää haitallisten aineiden ja mikrobien läpipääsyn hiussuonista aivokudokseen, estää myös immuunipuolustukselle tärkeiden lymfosyyttien eli imusolujen ja vasta-aineiden pääsyn keskushermostoon; vasta kun tulehdus on murtanut veri-aivoesteen, avautuu tie myös immuunipuolustukselle. Toisin sanoen sama systeemi, joka estää infektion pääsyn keskushermostoon, vaikeuttaa myös parantumista. Alfalipoiinihapon kyky ohittaa veri-aivoeste ja lisäksi läpäistä solukalvo tekee siitä tehokkaan hermostoa suojaavan antioksidantin.

Voimakas antioksidantti
Vapaat radikaalit ovat osasyynä ikääntymiseen ja lukuisiin sairauksiin. Ne vaurioittavat elimistölle tärkeitä hiilihydraatteja, proteiineja, entsyymejä ja DNA:ta sekä energiantuotannolle tärkeitä mitokondrioita samoin kuin solukalvoja, joiden rasvahapot hapettuvat eli härskiintyvät. Antioksidantit, esimerkiksi karoteenit sekä C- ja E-vitamiini, ovat elimistön suoja radikaaleja vastaan. Ne reagoivat kemiallisesti tekemällä radikaaleja vaarattomiksi, mutta samalla ne menettävät toimintakykynsä. Useimmista muista antioksidanteista poiketen alfalipoiinihappo pysyy pitkään toimintakykyisenä ja vaikuttaa tehokkaasti hyvin monenlaisiin radikaaleihin, minkä ansiosta sen antioksidanttisuoja on sekä laajempi että kestävämpi.


Lisää energisyyttä

Alfalipoiinihapolla on olennainen osa energiantuotannossa. Se toimii tärkeänä koentsyyminä pyruvaatin eli palorypälehapon muuttamisessa asetyylikoentsyymi A:ksi, josta muodostuu sitruunahappo- eli Krebsin kierron kautta ATP:tä. ATP (adenosiinitrifosfaatti) on solujen mitokondrioihin varastoitua “polttoainetta”, josta vapautuu tarpeen mukaan energiaa. ATP:n muodostuminen ja hajoaminen on jatkuva ja nopea prosessi; esimerkiksi täysillä juoksevan ihmisen ATP-varastot riittäisivät vain muutaman sekunnin ajaksi. Mitä täydempiä ATP-varastot ovat, sitä paremmin solut, hermosto ja koko keho pystyvät suoriutumaan tehtävistään. Alfalipoiinihappo ei ole suoraan keskushermostoa stimuloiva piriste, kuten esimerkiksi kofeiini, joten se on elimistölle täysin luonnollinen keino lisätä energisyyttä.

Alentaa verensokeria

Alfalipoiinihappo on erityisen sopiva diabeetikoille sillä se lisää glukoosin imeytymistä lihaksissa, parantaa insuliinivastetta ja säätelee glukoosin vapautumista maksasta. Tähän tehtävään osallistuvat alfalipoiinihapon ohella mm. magnesium, vanadiini ja kromi. Verensokerin laskiessa haitallinen glykaatio vähenee. Veren korkean glukoosipitoisuuden aiheuttama glykaatio on elintärkeisiin komponentteihin, varsinkin proteiineihin, vaikuttava reaktio ja merkittävä diabetekseen liittyvien sairauksien aiheuttaja. Muiden haitallisten vaikutusten lisäksi se nopeuttaa ihon ja koko elimistön vanhenemista, vaurioittaa hermosoluja ja altistaa verisuonisairauksille. Alfalipoiinihappoa onkin jo pitkään käytetty menestyksellisesti suurehkoina annoksina (yli 300 mg) hoidettaessa diabeteksesta johtuvia oheissairauksia, mm. silmänpohjan rappeutumaa ja diabeettista ääreishermosairautta (neuropatiaa).

Suojaa raskasmetallien haitoilta

Alfalipoiinihappo on tehokas raskasmetallihaittoja vähentävä detoksifikantti, joka muuttaa haitallisia vapaita metalli-ioneja vaarattomaan muotoon kelatoimalla eli yhdistämällä niitä aminohappoihin. Sen ansiosta alfalipoiinihappo alentaa myrkyllisten metallien sekä liiallisen kuparin pitoisuuksia elimistössä. Alfalipoiinihappolisästä on hyötyä myös tupakoitsijoille, jotka altistuvat tavallista suuremmille kadmiumpitoisuuksille.

Suojaa hermostoa sekä parantaa keskittymiskykyä ja muistia

Toisin kuin aikaisemmin uskottiin, voivat hermosolut tietyissä olosuhteissa uusiutua – jopa aivokuoressa, jossa mm. päätöksenteko ja oppiminen tapahtuvat. Alfalipoiinihappo on tehokas antioksidantti, joka pystyy ehkäisemään ja korjaamaan hermoston epänormaalisuuksia, esimerkiksi ikääntymiseen liittyviä hermosoluvaurioita aivoissa. Alfalipoiinihappo auttoi rottia suorittamaan muistamista vaativia tehtäviä paremmin estämällä vapaiden radikaalien hapettavaa vaikutusta ja aktivoimalla hermostoa suojaavia tärkeitä antioksidantti-entsyymejä sekä tehostamalla ATP:tä tuottavien mitokondrioiden toimintaa. Alfalipoiinihappoa saaneiden ikääntyvien eläinten muisti parani jopa paremmalle tasolle kuin nuorilla eläimillä, joille ei annettu alfalipoiinihappoa.


Hidastaa vanhenemista

Ikääntymisen myötä energiaa tuottavien mitokondrioiden määrä soluissa alenee ja niiden aktiivisuus laskee, ja samalla koko elimistön energiantuotanto vähenee. Sen seurauksena solutoiminta hidastuu, energisyys katoaa ja terveys heikkenee. Alfalipoiinihappo nostaa glutationipitoisuutta, mikä aikaansaa tehokkaan hermostoa suojaavan vaikutuksen. Glutationi on tärkein solunsisäinen antioksidantti, jolla on vaikutusta myös hermoviestien välittymisessä. Glutationin väheneminen voi johtaa mitokondrioiden toimintahäiriöihin ja hermosolujen tuhoutumiseen.
Alfalipoiinihappoa on kokeiltu lupaavin tuloksin Parkinsonin, Alzheimerin ja MS-taudin hoidossa ja ehkäisyssä. Sen on todettu estävän Alzheimerin taudin osasyynä pidetyn, vapaiden radikaalien muodostumista stimuloivan beeta-amyloidin toimintaa ja lievittävän MS- eli pesäkekovettumatautiin liittyvää aivo-selkäydintulehdusta. Alfalipoiinihappo ehkäisee ihon ennenaikaista vanhenemista ja ryppyjen muodostumista suojaamalla ihon kimmoisuudelle tärkeitä proteiineja, varsinkin kollageenia, sekä vähentämällä auringon ultraviolettisäteiden vanhentavaa vaikutusta. Alfalipoiinihappo hidastaa myös ikääntymisen aiheuttamaa kuulon heikkenemistä.


Turvallisuus ja annostus

Säännölliseen käyttöön sopiva annostus alfalipoiinihappoa on yli 30-vuotiaille yksi 100 mg:n kapseli päivässä; nuoremmille riittää yksi kapseli joka toinen päivä. Annostusta voi tarpeen mukaan lisätä tilanteissa, joissa vaaditaan tavallista voimakkaampi vaikutus, sillä alfalipoiinihappo on tutkimusten ja vuosikymmenten kokemusten perusteella turvallinen ja hyvin siedetty suurinakin annoksina. Alfalipoiinihappoa on käytetty 2-tyypin diabeteksen yhteydessä 600-1200 mg päivässä useiden viikkojen ja jopa kuukausien ajan.

Kuten huomaatte, kyseisellä luonnollisella lisäravinteella on mielettömästi hyviä vaikutuksia terveyteemme.
Itse tahdon ainakin saada osani!:)