CATEGORIES

enter search term

Täyteyt meksikolaiset uunibataatit / Arkikokkikerho ft. Kira Kosonen

3.3.2020

Keittiö on melkein valmis, joten viimein pääsen pitkään odottamani ja teille lupailemani uuden postaussarjan pariin: arkikokkikerho! Vuoden vaihteessa tuli mietittyä paljon omaa blogia ja mitä siltä haluan. Olen huomannut kaipuuta muutokselle. Omat mielenkiinnon kohteet muuttuvat ja ihmisenä sitä kasvaa (ainakin toivottavasti) vuosien saatossa myös. Blogit ovat parhaillaan silloin kun ne aidosti heijastelevat kirjoittajansa persoonaa, täten on luonnollista, että blogi kasvaa ajansaatossa mukana. Vuosia halusin jakaa blogissani “arjen lepohetkeä estetiikan muodossa”. Nyt tuntuu että haluan hieman liukua siitä pois. Haluan enemmän olla teille arjen apuri. Tarjoilla teille arkea helpottavia ja nopeuttavia ratkaisuja – niin ruoan, pukeutumisen kuin sisustuksenkin saralla. 

Meidän perheessä ainakin iän ikuinen kysymys on: Mitä tänään syötäisiin? Tänä vuonna jaan teille omia luottoreseptejä ja kutsun kotiini ystäviäni ja teillekin entuudestaan tuttuja kasvoja jakamaan omat arjen luottoreseptit. Toivottavasti näiden myötä jokainen voi kasvattaa omaa arkiruokiensa määrää, jotta takataskussa olisi aina idea siitä, mitä tänään syötäisiin.

Ensimmäisenä vieraanani on siskoni Kira, joka asuu Sveitsissä poikaystävänsä kanssa. Tässä hän jakaa teille yhden heidän luottoresepteistään, mitä he tekevät yhdessä pari kertaa kuussa.

Täytetyt meksikolaiset bataatit

Ainekset (n.4hlö)
4-5 bataattia
1 paprika
1 sipuli
1 punasipuli
2 limeä
2 tomaattia
2 avokadoa
400g jauhelihaa tai mifua
1 Taco-maustepussi
1 American-dippijauhe
1 creme fresh
korianteria
juustoraastetta
valkosipulijauhetta
suolaa
pippuria
öljyä paistamiseen
soijaa

Ohjeet:

Laita uuni lämpenemään n.200 asteeseen. Pistele haarukalla kaikki bataatit täyteen pieniä reikiä. Kun uuni on lämmennyt, laita bataatit uuniin n.40 minuutiksi (riippuen bataatin koosta). Tee salsa sekoittamalla keskenään pilkotut tomaatit, punasipuli ja korianterin lehtiä. Mausta suolalla, pippurilla ja limellä. Tee quacamole: survo avokadot ja sekoita. Mausta haluamallasi tavalla. Tässä sisko käytti vain limeä ja suolaa. Suikaloi paprika ja sipuli. Paista pannulla pehmeiksi. Mausta valkosipulijauheella ja soijalla. Paista pannulla jauheliha / mifu. Mausta haluamallasi tavalla. Sisko käytti Taco-maustepussia. Tee creme fresh-kastike vain lisäämällä siihen American-dippijauhe. Kun bataatit ovat pehmenneet, lado päälle salsa, quacamole, jauheliha/mifu, vihannekset ja creme fresh-kastike sen ja nauti. Kuin fajitaksen konsanaan, mutta vehnäletut on korvattu ravitsevimmilla bataateilla. Tarkat teko-ohjeet löydät alla olevalta videolta.

Siinä teille ensimmäinen arkikokkikerho-postaus! Pyrin jatkossakin tekemään näitä videoita, jotka luovat sitä reseptin helppouden tunnetta. Haluan jakaa kanssanne arkisia ja helppoja reseptejä fiiliksellä, jos minä tähän pystyn pystytte tekin! Teemme kotona paljon ruokaa ja keksin aikanaan listata omaan puhelimeen kaikki meidän käyttämät arjen luottoreseptit, mihin on kätevä palata aina kun mietin “Mitä tänään syötäisiin“. Jaoin tämän listan muutama vuosi takaperin teidän kanssanne (tämä postaus). Silloin reseptejä oli listalla 40. Nykyään samalla listalla on jopa 61 erilaista arkiruokaamme. Joten sitä mukaa jos kokkaatte kanssani näitä reseptejä ja koette ne teille hyväksi, tehkää oma lista puhelimeenne omista suosikeistanne, niin takataskusta löytyy aina hyvä repertuaari vaihtoehtoja nälän hetkelle :) 

Kiitos siskolleni kun oli ensimmäisessä postauksessa mukana! Pitänee hankkia vielä uutta kuvauskalustoa, jotta pystyn kuvaamaan omia reseptejä itsekseni. Jonkinlainen pieni introvideo olisi kiva myös tälle sarjalle kuvata tuon tylsän Arkikokkikerho-tekstin sijaan. Mutta tässä tekemällä tämäkin varmasti kehittyy. Keitä te haluaisitte nähdä arkikokkikerhon vieraana? Monia ystäviäni olen jo pyytänyt mukaan, mutta nyt teilläkin on mahdollisuus vaikuttaa! 

Aamiaiskaappi

1.3.2020

*Kaupallinen yhteistyö Keittiömaailma*

Yhä enenevissä määrin suomalaiset suosivat avokeittiöitä, mistä syystä erilaiset keittiön kodinkoneet ym. halutaan piilottaa. Meidän keittiö on kotimme sydän, mistä avautuu suora näkymä niin ruoka- kuin olohuoneeseenkin. Tästä syystä tällainen “open-concept”-tyylinen ratkaisu vaatii myös vähän lisäajatusta keittiön järjestelyn osalta. Kun keittiö päätettiin tehdä täysin meidän tarpeitamme vastaavaksi, sain lisättyä siihen myös tämän pitkään ihastelemani elementin: aamiaiskaapin, joka on keittösuunnittelun yksi suurimpia nykytrendejä. 

Aamiaiskaapin ovia voi toteuttaa monella eri tapaa.  Esim. ylhäältä alas liukuvana liukuovena, kahtena kaapin ovena kuten meillä tai sitten erittäin kätevänä ratkaisuna niin, että kaapin ovet liukuvat sivuilta kokonaan piiloon kaapin sivuille omiin railoihinsa. Meillä ei keittiön ikkunan vuoksi ollut tarpeeksi senttejä tähän ratkaisuun, joten me päädyimme yliavautuviin saranaoviin.

Meidän kaapistomme on standardimittojen mukainen. Se on n.56cm syvä ja 100cm leveä. Koska keittiö on muuten niin valkoinen, päätin tuoda aavistuksen kontrastia ja syvyyttä kokonaisuuteen ja valitsin kaapin sisäseinien väriksi vaaleanharmaan. Hyllyt ja kaapin toimitaso ovat taas valkoista korkeakiiltoista vitivalkoista puuta.

Aamiaiskaappiin on hyvä miettiä tarkkaan sähköpistokkeiden määrä. Niitä kannattaa olla tarpeeksi. Meillä niitä on neljä. Kaksi molemmilla puolilla ja kulmissa sähkölaitteiden takana piilossa. Nyt sieltä löytyy eniten käyttämämme keittiön kodinkoneet, kuten tehosekoitin, leivänpaahdin, vedenkeitin ja kahvikoneet. Omien mieltymysten takia meiltä löytyy vielä kaksi erilaista Nespresso-konetta, mutta kohta ollaan viemässä toista Vierumäen mökille, koska siellä sitä kaivataan myös. Aamiaskaapissa on myös omat valot, jotka menevät päälle kaapin seinämässä kiinni olevasta valokytkimestä.

Aamiaiskaapissa nimensä mukaisesti säilytetään yleensä erilaisia aamiaistarvikkeita: Kahvikuppeja, -kannuja, muroja yms. Kun lapsemme kasvavat, voi olla että siirrämme tällä hetkellä keittiösaarekkeemme alatasossa oleva mikron tänne aamiaiskaappiin. Siihen tosin menee vielä monia vuosia. Meidän aamiaiskaappi hakee vielä järjestystään. Olen nyt aluiksi laittanut sinne eniten käyttämämme murot, myslit, puuroleseet, kahvit ja teepussit. Koska ovet ovat paljon auki, laitoin kaikki kauniisiin lasipurkkeihin. Siitä ne myös kulkeutuvat kaikki kätevästi ja nätisti aamiaispöytäänkin. Olen kokeillut säilyttää siellä myös muutamia yrttikasveja.

Aamiaiskaappimme alla on iso vetolaatikko, mistä löytyvät leivät, lisää mukeja, muroastiat, leipälautasia, sokeria, hunajaa jne. Siitä on helppo kerralla koota ja tehdä aamun juotavat ja purtavat.

Nämä ylimmän hyllyn korkeat lasipurnukat löysin äitipuoleni vinkistä Kampin Muji-liikkeestä. Se on tilavuudeltaan jopa 1800ml ja näyttävät 30cm korkea. Niissä säilytän nyt suosikkipuurot, murot ja myslit.

Myös lempikahvikapseleilla ja teepusseilla on omat purnukkansa. Ne löysin Clas Ohlsonilta. Samasta liikkeestä löysin nämä kauniit liitutaulumaiset etiketit, jotka saa itse kynällä nimikoida (niiden perään moni onkin jo ehtinyt kysellä). Näillä olen nimikoinut aamiaiskaapin sisällön lisäksi pakastimenkin laatikot (Monica mikä Monica).

Vielä leikittelen kaapin sisällöllä ja mietin mitä kaikkea sinne asettelen. Olen mm. suunnitellut, että lisäisin tuohon alahyllylle jonkin pienen mustavalkoisen ja yksinkertaisen kahviaiheisen taulun mustilla kehyksillä.

 Aamiaiskaappi on aivan ihana tapa saada paljon käytetyt kodinkoneet kauniisti piiloon – pienellä uudelleenjärjestelyllä sen voisi toteuttaa monen keittiössä jonkin olemassa olevan kaapin sisälle. Ihana lisä, jonka käytännöllisyyteen olen totaalisen rakastunut.