CATEGORIES

Banaanikakku

3.12.2016

Joulun aikaan on ihanaa leipoa joululaulujen tahdittamana. Omiin jouluherkkuihini kuuluu banaanikakku. Äidilläni oli tapana sitä joulun alla valmistaa ja sen herkullinen tuoksu tuo monia lapsuusmuistoja mieleen. Blogiani pidempään seuranneet saattavat muistaa, että olen jakanut banaanikakkureseptin jo vuosia sitten. Se on niin hyvää, että eilen leipoessa päätin sen jakaa uudestaan.

Nimike “kuivakakku” ei tee tälle reseptille oikeutta. Sillä lopputuloksen herkullisuus piilee juurikin kakun mehevyydessä. Kakku myös tuoksuu taivaalliselta. Erityisesti valmistusvaiheessa sen herkullinen tuoksu täyttää kodin jokaisen nurkan nostaen veden kielelle. Ja mikä parasta – aktiivinen valmistusvaihe kestää vain 15 minuuttia! Nopeaa ja helppoa! Perheen pienimmätkin leipurit voivat osallistua tekoon murskaamalla banaaneja. Saat hetkessä aikaiseksi kakun, joka maistuu koko perheelle – varsinkin joukolle pieniä apinoita.

banaanikakku-9474banaanikakku-9438

Banaanikakun tekemiseen tarvitset:

  • 150g voita tai margariinia
  • 3dl sokeria
  • 2 munaa
  • 5dl vehnäjauhoja
  • 2tl leivinjauhetta
  • 1tl ruokasoodaa
  • 1tl suolaa
  • 1/4 tl neilikkaa
  • 1,5 tl kanelia
  • 3/4 tl muskottia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 5 kpl kypsiä banaaneja

banaanikakku-9459

Valmistusohjeet:

  1. Aloita vaahdottamalla margariini ja sokeri
  2. Lisää munat seokseen yksitellen vatkaimella koko ajan sekoittaen
  3. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa
  4. Murskaa 5 banaania haarukalla pehmeäksi mössöksi (huom! Helpottaa jos banaanit ovat todella kypsiä. Tähän reseptiin käyvät loistavasti ne viimeisiään vievät tummenevat banaanit jotka pitää saada jotenkin käytettyä!)
  5. Lisää kuivat aineet vuorotellen murskattujen banaanien kanssa margariiniseokseen
  6. Kaada seos voideltuun kakkuvuokaan
  7. Paista 200 asteisessa uunissa (riipuen tietenkin oman uunisi tehokkuudesta) n. 45 min. Mikäli kakku ei vielä tässä ajassa ole valmis, lisää päälle folio (ettei pinta pala) ja jatka paistamista viiden minuutin aikaväleissä kunnes voit työntää haarukan sisään valmiiseen kakkuun ja se tulee puhtaana ulos.
  8. Anna hetki jäähtyä ja tarjoile!

banaanikakku-9494

21 comments

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

  • Muffinssitaivas

    Kokeilin tätä ohjetta ja tuli hyvää. Kiitos. 🤗

    • Hanna Vayrynen

      mahtavaa! :)

  • Maarit

    Halusin tulla kiittämään tästä reseptistä <3 Tällä reseptillä tosiaan koti tuoksuu ihanalta ja teen varmasti tulevina jouluina tätä myöskin :) Juuri tällaisia reseptejä aina kaipaa saavansa, näissä on "sitä jotain" mutta kuitenkin yksinkertaista valmistaa. Kiitos tuhannesti kun ystävällisesti jaoit tämän.

  • Tiina

    Kiitos reseptistä! Tekele odottelee jäähtymistä. Jotenkin luulen ettei tämä meillä kauaa ehdi vanheta ennen kuin häviää parempiin suihin.

  • Sara

    Kiitos reseptistä, kokeilen sitä tänään. :)

  • Kristina

    Kiitos taas reseptistä, tätä on nyt tehty ja syöty ja tänään taas leivotaan lisää :) Kaikki tykkää, takuuvarma hitti!

    • Ihanaa! Se on niin hyvää – sekä sen tuoksu!!! <3

  • Laura

    Pitääpä kokeilla tuota joskus. :)

  • Suski

    Hei Hanna!

    Olisiko joskus mahdollista nähdä postauksena miten syöt päivän mittaan? Olet niin kaunis ja hoikka, että olisi kiva rehellisesti kerrankin lukea miten sinun kokoisenasi pysytään! ? Itsellä aikamoista taistelua sokerihimon kanssa..varsinkin joulun aikaan? Valloilleen päästessään saattaa mennä rasiallinen konvehteja jne. Perään Skandinavian kokoinen morkkis ja syömättömyyttä seuraavaan ratkeamiseen. Vinkkejä, lankeatko herkkujen edessä ikinä mässäilyyn, ja jos niin miten se ei näy??? ?

    • Voi apua! Jatkuvasti lankean herkkuihin!!! :D Ja mähän olen tälläinen juuri tasapaksu ja pysyn näissä mitoissa pitkälti siksi, että arki pitää koko ajan liikkeessä. Hyvin pitkälti hyötyliikunnan voimalla mennään. Mutta en mielellään tee mitään ruokalistauksia koska itsellä ruoka vaihtelee niiiiin suuresti joka päivä, ettei yhden päivän listauksesta saisi lähellekään kokonaiskuvaa. Syön aika pitkälti omaa kehoani kuunnellen ja kaikkea kohtuudella. Syön melkein päivittäin jotain sokerista, mutta minulle tulee jo muutan karkin / suklaapalan jälkeen olo, etten halua enempää. Muuten tulee huono olo sokerista ihan fyysisesti :/

  • Oi no ehdottomasti menee kokeiluun, kuulostaa niin hyvältä! Sujautankin tämän reseptin poikien joulukalenteriin tässä jonain päivänä, niin saan pari pikkuleipuria avuksi :D Pitää vaan nuo banaanit kypsytellä :D

  • Mari

    Tää kakku on meidän perheen pienten kiistaton ykkönen! Viikonlopun herkkutoiveita lapsilta kysellessä vastaus on banaanikakku, myös silloin, kun kyse on synttärikakusta. :D Tästä tehdään muunnellen myös välipalamuffinsit, jolloin vähennetään sokeria ja korvataan kolmasosa jauhoista kaurahiutaleilla. Sopii kuulemma joka tilanteeseen!
    Kiitoksia siis tästä ohjeesta!

    • Eikö olekin ihana? :) Meilläkin pojat tykkää simona. Ja hei vitsit mäkin olen tehnyt näistä hyviä kuppikakkuversioita aamuun ja avokadoa rasvana käyttäen! NAM!

  • i

    Muistan kun jaoit tämän reseptin kauan sitten ja tästä banaanikakusta on tullut ihan vakio meilläkin. Niin hyvää! Itse laitan aina 6 banaania,antaa vielä enemmän kosteutta. Kiitos tästä reseptistä! Voisiko toivoa postausta teidän parhaista arkiruoista?

    • Voi miten ihana kuulla! Se onkin niin hyvää! Ja hei munkin pitänee kokeilla tuota 6 banaanin kakkua! :) Ja hei toki voi toivoa! Yritän toteuttaa! Me kun kokataan pääsääntöisesti kotona ja on muodostunut paljon niitä lemppareita mitkä on nopea ja helppo tehdä.

  • Haidi

    Tämä resepti päätyikin omaan reseptivihkoon sen jälkeen kun tämän ekan kerran jaoit! Yleensä näin joulun alla sitä tuleekin aina tehtyä ja hyvin on aina syöjille kelvannut ;)

    • Ihanaa! :) Niin mahtavaa, että säkin olet löytänyt tästä hyvän herkun <3

  • Eeva-Maija

    Jesjesjes! Kiitos tästä! Juuri joku päivä mietin, että minkä superherkullisen kakun olenkaan leiponut joulunalla ja nyt muistin, että se on tämä! Sinun banaanikakku! Tämä on taivaallisen herkullinen! Tunnelmallista viikonloppua!

    • Miten mahtavaa!! Kävipä tuuri! :D Toivottavasti pääsit jo leivontahommiin ja vkoloppuna koti täyttyi babaanikakun tuoksusta? :)

  • primrose

    Oi nam, näyttääpä hyvältä! Mä rakastan leipoa ja usein annan lahjaksi jotain itseleivottua. Kokeilin tässä syksyllä ihanan chocolate banana breadin reseptiä yhdestä amerikkalaisesta ruokablogista ja se oli aivan taivaallista! Tosin bloggaaja hieman “varoittelikin” jo reseptissään, että tuloksena on ennemminkin suklaa-banaanikakku kuin perinteinen (vähemmän makea) banana bread. Suklaa ja banaani sopivat mun makuuni niin ihanasti yhteen, että tekisipä mieli kokeilla tähänkin ehkä suklaahippuja. Kiitos että jaoit reseptin! :)

    • Tämä on juuri sellainen kakku! Itsekin olen juuri harrastanut tuota samaa tällä kakulla! :) Ja nam. Tuo suklaahippujen lisääminen kuulostaa maukkaalta!