CATEGORIES

Tulinen paprika-mozzarellasalaatti

23.2.2011
Minulta on pyydelty lisää postauksia terveyden saralta. Koen, että tärkeimmät vinkkini olen jo kanssanne jakanut, mutta ajattelin että voisin tulevaisuudessa postailla hieman ruokareseptejäkin. Superruoista olen jonkin verran höpissyt, mutta ne ovat vain normaalia ruokavaliotani tukevia lisiä. Suurimmaksi osaksi ruokavalioni koostuu ihan kotona tehdystä kotiruoasta. Kotiruoka on siitä hyvä, että tiedät tarkalleen mitä syöt.
Rakastan kokkaamista. Olen aika paha stressaaja ja keittiössä häärääminen auttaa minua mukavasti nollaamaan ajatuksia ja löytämään mielen rauhaa. Siivoamisessa sekä kokkaamisessa onkin jotain hyvin terapeuttista minun mielestäni.

Tässä teille salaatin ystäville resepti, joka poikkeaa hieman siitä tavallisimmasta salaattiresepetistä – nimittäin tulinen paprika-mozzarellasalaatti. Resepti on Ruokalan sivustolta, kuvat otin itse toteutuksestani.

  • 300-350 gmozzarella-juustoa (mielellään buffala)
  • 3 kplpunaista tai keltaista paprikaa
  • 2 kplpunaista chiliä
  • tuoretta basilikaa
  • oliiviöljyä
  • mustapippuria
  • suolaa

Valmistusohjeet

1
Grillaa paistinpannulla tai uunissa chilit ja paprikat kuumiksi ja poista kuoret heti. Halkaise ne ja poista niistä siemenet. Leikkaa chilit ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi paprikat hieman suuremmiksi paloiksi. Viipaloi juusto pieniksi paloiksi lautaselle. Lisää paprikat, chilisuikaleet, basilika sekä oliiviöljy ja mausta pippurilla ja suolalla.

Minusta äärimmäisen maukas salaatti! Tosin tuo vihannesten kuoriminen on aika työlästä ja pitkäkestoista hommaa, mutta nopeutuu kun alkaa saamaan jujusta kiinni. Itse lisäsin tähän reseptiin vielä balsamicoa ja hunajaa tuomaan makeutta kaiken tulisuuden kaveriksi. NAM!

8 comments

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

  • Anonymous

    kiitos paljon ideasta!! lisäsin enemmän rehuja ja kanaa, että sai ruokaisampaa ja oli kyllä super hyvää!:) ja ihanasti oot asettanu lautaselle salaattisi:)

  • PUSSAUSKOPPI

    Kuulostaa kyllä ihan super herkulliselta! Pakko kokeilla :)

  • Heli

    Superherkullisen näköistä! Ihan perus tomaatti-mozzarella salaatti on mun mielestä jo taivaallista kun lisää vähän oliiviöljyä, pippuria ja suolaa, niin voin vaan kuvitella kuinka hyvää tää vois olla :)

  • Rimpsukaisa

    Olet taitava kuvaaja,ruoan kuvaaminen niin että se näyttää herkulliselta ei ole ollenkaan helppoa.Tuota voisi kokeilla vaikken suuri paprikan ystävä olekaan,noin se voisi toimia.

  • Anonymous

    pitikös tuolle juustolle tehdä jotain :) ??

  • Sofiina

    Oi nam todellakin!:) Näyttää niin herkulta, pitääpä itsekin kokeilla :D

  • Scocia

    Näyttää todella maukkaalta. Täytyy kokeilla joku päivä.

  • Mipsukka

    Näyttää todella hyvältä! Pitää itsekin kokeilla, vaikka uskonkin ettei oma lopputulokseni tule olemaan yhtä esteettinen. :)