CATEGORIES

Sokerinen sunnuntai

1.7.2012

Minä rakastan häärätä keittiössä ja arkikokkailun lisäksi mielelläni myös leivon. Herkkupeffa mikä herkkupeffa ;) Kun tahdon kokeilla uutta reseptiä, yksi luottolähteistäni on brittiläinen Good Food – sivusto. Etsintää helpottaa heidän monet ruokakategoriansa. Jopa eri juhlatilanteisiin on omat vinkkinsä – pikkupurtavaa kuin näyttäviä teemakakkujakin. Uutuutena sivulla on terveysosio, joka terveellisten reseptien lisäksi sisältää ravintoterapeutin perusteellisempia katsauksia raaka-aineisiin sekä erilaisiin ruokavalioihin. Joten jos kaipaat inspiraatiota kokkailuun, suosittelen sivua lämpimästi.

Eräs suosikkireseptejäni tältä sivustolta on vadelmajuustokakku. Se on todella maukas ja äärimmäisen helppo tehdä. Yritin etsiä koneeltani kuvia parin vuoden takaa kun omasta luomuksestani kuvia otin, mutta ne ovat koneen vaihdoksen myötä kadonneet teille tietämättömille. Täten joudun turvautumaan sivuston omiin kuviin. Joten jos tänä sunnuntaina sokerihammasta kolottaa, tässä teille maistuva kesäherkku!

Tarvitset:

  • 8 digestiivikeksiä
  • 50g sulatettua voita
  • 600g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2rkl vehnäjauhoja
  • 175g hienosokeria
  • vanilja uutetta
  • 3 kananmunaa (2 käytetään kokonaisina, yhdestä käytetään vain keltuainen)
  • 140ml hapankermaa (rahkaa tai kermaviiliä maun mukaan)
  • 300g vadelmia
  • ruokalusikallinen tomusokeria
  1. Säädä uuni 180 asteeseen. Murskaa digestiivikeksit muruksi ja sekoita sulatettuun voihin. Asettele seos kakkuvuoan pohjalle ja anna jäähtyä n.5 min.
  2. Sekoita keskenään tuorejuusto, vehnäjauhot, hienosokeri, pari tippaa vaniljauutetta, 2 kananmunaa, yksi munan keltuainen ja hapankerma kunnes seos on kuohkeaa. Tämän jälkeen lisää 150g vadelmia seokseen ja kaada kakkuvuokaan.
  3. Paista uunissa n.40 minuuttia. Kakun ollessa valmis, sen tulisi olla vielä hieman hyytelömäinen keskeltä. Anna kakun jäähtyä.
  4. Käytä loput 150g vadelmia vadelmakastikkeen tekemiseen. Murskaa vadelmat haarukalla, jonka jälkeen sekoita ne 1 ruokalusikalliseen tomusokeria. Kaada seos pannulle ja kiehauta seos juoksevaksi. Lisää lämmin seos siiviliän kautta kakun päälle ja koristele muutamalla vadelmalla.
    Nyt kakku onkin valmis nautittavaksi!

Onko muilla hyviä ruokasivustovinkkejä?

I love to cook and when I am in need of a new good recipe, I usually turn to the BBC’s own Good Food online site. Their site is clear and well organized. You can easily find recepies to everyday cooking as well as to festive delicacies. If you feel like whipping up something sweet this sunday – here is one of my favourites from the site – baked raspberry cheescake. It’s very fast and easy to make and it is delicious!

10 comments

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

  • TIna

    Mä suosittelen tuon tavallisen Valion maustamattoman tuorejuuston tilalle Apetinan lisäaineetonta ja maustamatonta tuorejuustoa. Jos siis haluaa vältellä lisäaineita…

  • Jii

    Good Food on myös mun go to-sivusto, jos haluan jotain herkullista tai jos en jaksa miettiä mitä tänään söisi. Rakastan sitä, että sieltä löytyy reseptejä eri budjeteille ja eri vaikeusasteissa. :)

  • J.E

    Oi, näyttääpä taivaalliselta! Itse olen haaveillut “oikeasta” cupcake-reseptistä. Suomeen villitys on vasta leviämässä, joten harvoja hyviä ohjeita löytyy…

    Mutta aurinkoista odotusta sinne! H-hetki lähstyy… :)

    Terkuin J.E

  • Hilppa

    Täytyykin käydä kurkkaamassa tuo sivu :) rakastan ruoan laittoa ja varsinkin kaikkia juustokakkuja nam<3 tuo näyttikin todella hyvältä ja ohjekkaan ei näyttänyt kovin vaikealta :)

    itse eksyn aina eri ruokia googletellessa kotikkokki sivulle jonne siis voi kaikki lisäillä omia reseptejään ja muut käyttäjät voivat sitten arvostella :) tämä on varmasti monelle tuttu sivu, mutta pidän siitä kun sieltä löytyy tosiaan ihan arkiruokiakin jos kaipaa vaihtelua. Iphoneenkin voi ladata tuon kotikokki sovelluksen jos kaupassa menees sormi suuhun että mitäs ruokaa sitä tekisikään niin sieltä vaan selailemaan :) on myös mielenkiintoista lukea muiden ihmisten kokemuksia resepteistä ja miten he ovat niitä esim. muutelleet ja ylipäätään mitä he ovat niistä pitäneet :)

  • Söin eilen samaista kakkua ystäväni syntymäpäivillä (ohje oli kyllä Glorian ruoka ja viini lehdestä, mutta samalta näyttää:)) ja olipa muuten herkullista!

  • Sissi

    Syön pääsääntöisesti paleo-ruokavalion mukaan (ei viljoja eikä prosessoitua ruokaa) ja esim. everydaypaleo.com ja paleocomfortfoods.com on hyviä sivustoja. Näistä saa paljon vinkkejä paitsi terveystietoiset myös sellaiset, jotka jotuvat/haluavat syödä gluteenitonta ruokaa. Terveellisesti syöminen ei missään nimessä tarkoita tylsää tai ei herkkuja :)

  • Kiitos vinkistä :) Mies aina jaksaa anella juustokakun perään, mutten ole oikein uskaltanut koskaan kokeilla. Tämä resepsti vaikuttaa niin helpolta, että kokeilen ehdottomasti! Rentoa sunnuntain jatkoa masun kanssa :) Täällä kanssa kovasti masussa potkitaan <3

  • -Sanna

    Kiitos vinkistä, täytyy heti tsekata! Varsinkin se terveysosio kiinnostaa :)

  • Kiitos vinkistä! En juurikaan kokkaa,mutta rakastan leipomista ja kokeilen mielelläni uusia reseptejä :) Voisin vaikka elää jälkkäreillä!! :P

  • möörve

    Kiitos vinkistä! Ruoka on intohimoista paras :D Itse olen monet kerrat käyttänyt reseptitaivas.fi -sivustoa, jossa on herkullisia reseptejä maailmalta ja viinisuosituksia.