Joululatte
16.12.2016*Kaupallisessa yhteistyössä Nespresson kanssa*
Minä olen jouluihminen. Joulukuusi on pystytetty viimeistään joulukuun ensimmäisenä päivänä, soittolista täyttyy kulkusten kilinästä, kynttilöiden lämpimät liekit leiskuvat ja kodin täyttää jouluherkkujen tuoksu. Tämä tunnelmallinen vuodenaika on pyhitetty yhdessä ololle ja lasten ilolle. Sehän parasta joulussa onkin. Joulupyhät tuovat perheen ja ystävät yhteen.
Näin joulun alla Nespresso haastoi minut kehittämään reseptin jouluiselle kahville, jota tarjota joko jälkiruokana tai lisäämään makeutta tavalliseen kahvihetkeen. Innokkaana kotibaristana kokeilin vaikka mitä. Kokeilin käyttää mm. neilikkaa, muskottipähkinää, kanelia, piparkakkumaustetta ja erilaisia maku-uutteita. Mutta monien kokeilujen jälkeen sain huomata ilahduttavan asian. Nespresson sesonkimaut sacherkakku, Linzin torttu ja omenastruudeli ovat niin maukkaita, etteivät ne tarvitse kahvin lisään mitään muuta maustetta. Ne ovat täydellisiä juuri sellaisenaan. Oma suosikkini on vadelmainen Linzer torte, joka on selvästi peruskapseleita makeampi ja aromisempi. Näyttävyttä jouluinen latte saa kun lisää päälle kermavaahtokerroksen, jonka koristelee ripauksella kanelia. Minä olen nauttinut vielä palan piparia sen kylkiäisenä. Aivan ihana jouluinen herkku, joka sopii loistavasti tarjottavaksi myös yllätysvieraille. Myönnettäköön tähän loppuun, että vähän liian usein ovat minun jouluaamuni alkaneet kermavaahdolla kuorrutetulla Linzerlattella…
