CATEGORIES

Vietnamilainen hodarivuoka

28.4.2021

Vappu lähestyy ja moni miettii mitä sitä tänä ilahduttavana viikonloppuna tarjoilisi perheelleen. Hodarit ovat vapun klassikko, mutta tässä astetta juhlavampi hodarivuoka kevään riemukkaimpaan juhlaan. 

Tutustuin tähän vietnamilaiseen Bánh mì nimiseen herkkuun kaverini instan kautta jokunen vuosi sitten. Näytti niin herkulliselta, että halusin itsekin kokeilla. Ruoka oli iso hitti perheemme keskuudessa. Sittemmin olen tarjoillut tätä helppona, nopeana ja maistuvana suolaisena pikkusyötävänä vieraiden käydessä. Tarjoilin tätä myös viime viikonloppuna kun siskot, isä ja äitipuoleni kävivät kylässä. Nappasin nopeat kuvat kiireellä kun kaikki olivat niin nälkäisiä :D Mutta ruoka sai taas niin hyvän vastaanoton, että teen niitä nyt taas vappuviikonloppuna. 

Ainekset

12 hodarisämpylää
paketti nyhtökanaa (voit tehdä myös itse n.200g)

Coleslaw
2 kpl porkkanaa
200 g valkokaalia
2 rkl riisiviinietikkaa
1 tl sokeria
1 rkl kalakastiketta
1 rkl limenmehua

tai vaihtoehtoisesti pääset helpolla jos ostat kaupasta Hetki colesaw -valmispussin jossa kastikekin mukana.

Chilimajoneesi
1 dl majoneesia
2 tl srirachakstiketta

Lisäksi koristeluun
ruukku korianteria
2 punaista chiliä
paketti syötäviä koristekukkia

Valmistus

1. Valmista nyhtökana uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.

 
2. Kuori ja raasta porkkanat. Suikaloi kaali pieneksi. Mausta kulhossa riisiviinietikalla, kalakastikkeella, limenmehulla ja sokerilla. Anna tekeytyä hetki kylmässä. (Tai vaihtoehtoisesti sekoita vain linkkaamani Hetki-pussin sisältö)
 
3.Sekoita majoneesi ja sriracha.
 
4.Lado sämpylät vierekkäin vuokaan leikkuupuoli ylöspäin. Halutessasi lämmitä sämpylöitä muutama minuutti 150 asteisessa uunissa. Täytä hodarisämpylät ensiksi nyhtökanalla, chilimajoneesilla ja lisää sitten coleslaw päälle. 
 
5.Koristele vuoka chilimajoneesilla, korianterilla, chilipaloilla ja ehkä jopa syötävillä koristekukilla vapun kunniaksi!
 
4 comments

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

  • Riikka

    Tosi herkullisen näköistä ja hauska idea käyttää hodarisämpylöitä! Täytteet on myös aika klassiset bao-höyrysämpylöihin, suosittelen ehdottamasti kokeilemaan jos et ole vielä ehtinyt :) Olen itse tehnyt aiemmin nyhtökanan aina itse, kun en ole tiennyt että sitä saa myös valmiina. Valmistuksessa menee tosiaan useampi tunti, joten jos sulla on vinkata hyvää valmista tuotetta, kuulen mielelläni :)

    • Hanna Vayrynen

      Hei en ole vielä itse tehnyt, mutta rakastan bao-buneja! pitääkin tehdä!!! Ja hei me ostettiin ihan lähi k-kaupsta. Oli tosi hyvää!

  • Venla

    Viime keväänä oli resepti Yhteishyvä lehdessä. https://yhteishyva.fi/reseptit/banh-mi-hodarivuoka/3twFitWbiFSOJX8gn5GuYr aika samalta näyttää

    • Hanna Vayrynen

      Juuri tämä sama ruoka! Ystäväni on varmaan täältä bongannut! Hyvää on! :)