CATEGORIES

Taatelikakku

23.11.2018

Taatelikakku kuuluu lapsuuden herkkuihini. Mummillani oli tapana sitä leipoa ja muistan hotkineeni mehevää kakkua niin, että napa paukkui. Jostain kumman syystä en ole itse koskaan ennen tehnyt taatelikakkua, vaikka kuivakakuista pidänkin (tsekkaa tämä jouluinen banaanikakku resepti). Rakastan taateleita ja Dohassa niitä olikin vaikka mitä lajiketta tarjolla. Päädyin ostamaan yhteensä kaksi kiloa toffeenpehmeitä jordanialaisia sekä hieman pähkinäisempiä kuwaitilaisia taateleita. Niistä innostuneena päätin lähteä treenaamaan taatelikakun tekoa, josko sitä kautta pääsisi tuoksun verran lähemmäksi omaa lapsuutta. Ensimmäinen kakku oli niin suuri hitti perheen keskuudessa, että se kesti pöydällä sen päivän. Tässä siis yksinkertainen ja erittäin maistuva taatelikakun resepti.

Taatelikakku

3 dl vettä
2 dl sokeria
1 pkt taatelia (n.200g)
200g voita
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Vesi ja taatelit keitetään soseeksi. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Voisokerivaahto lisätään lämpimään taateliseokseen. Munat vatkataan yksitellen joukkoon. Lopuksi sekoitetaan taikinaan jauhoseos kevyesti. Kaada voideltuun vuokaan. Paista 180 asteessa n. 50min. Paiston jälkeen anna mehustua jääkaapissa folioon käärityynä 1-2 päivää. Nauti.

Hyvin yksinkertaista ja helppoa. Vaikein vaihe on antaa kakun odottaa jääkaapissa valmistumisen jälkeen. Kakkua toki voi syödä heti uunista tultuaan, mutta sen maku vain paranee ja koostumus mehevöityy kun se saa pari päivää seistä. Jos siellä on muita taatelikakkujen rakastajia, kuulen mielelläni teidän vinkki vitoset sen tekoon. Haluan osata tehdä tämän jonain päivänä vielä yhtä hyvin kuin mumini <3 Tämä oli jo hyvä alku.

24 comments

Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

  • Tiina

    Tämä on ihanaaaa <3 ! 3-vuotias apukokkini on myös aivan rakastunut tähän kakkuun. Joka päivä huudetaan, että leivotaan taatelikakkua. Itse tein taatelikakun hyvissä ajoin ja annoin sen maustua 5päivää jääkaapissa. Taatelikakku on kyllä niitä leivonnaisia, jotka vain paranevat mitä pidempään antaa maustua. Kakusta tuli lähes tahmaista, kun sen antoi muhia pitkään :) Äitini tekee taatelikakun yleensä viikkoja ennen joulua ja antaa sen muhia viileässä. Nam! Tälläkin hetkellä leivotaan uutta kakkua. Se korkataan sitten aattona. Ihanaa ja tunnelmallista joulua Hanna sinulle ja perheellesi <3 Kiitos, että tuot iloa ja kauneutta blogillasi meidän lukijoiden arkeen.

    • Hanna Vayrynen

      Miten ihana kuulla!!!! <3 Kiitos niin paljon kuin palasit kertomaan tämän, teit minut kovin iloiseksi! Ihanaa ja taatelin tuoksuista joulua teidän perheelle! <3

  • Eerika

    Tätä reseptiä oli taateleiden suurena ystävänä pakko testata. Tuli kyllä mehevää ja hyvää!! Niin vain hävisi pari kakkupalaa mieheenikin, joka ei erityisemmin pidä taateleista.

    • Hanna Vayrynen

      Ihana kuulla! <3

  • Tiina Nirhamo

    Hei

    Soseutitko taateleita vai saako ne jäädä kokkareiseksi?

    • Hanna Vayrynen

      Itse olen soseuttanut sauvasekoittimella! :)

  • Tiina

    Hei

    Soseutitko taateleita vai saako ne jäädä vähän kokkareiseksi?

    • Hanna Vayrynen

      Itse olen soseuttanut! :)

  • Åsa-Maria

    Taatelikakku on ihana ja helppo jouluherkku, kiitos muistutuksesta!

    Vinkkinä; vieläkin helpompia ohjeita löytyy googlaamalla: ei vatkauksia, kaikki aineet vain sekoitetaan keskenään.

    Jos tarvis, jauhoina voi käyttää gluteenittomia. Ja allergisille löytyy munattomia reseptejä ja tulos yhtä herkullinen

    • Hanna Vayrynen

      Kiitos kovasti vinkistä! Pitää kokeilla erilaisia versioita että löytyy se paras! :)

  • Elina

    Oi kiitos Hanna! Kakku menee testiin ehdottomasti :)

    • Hanna Vayrynen

      Ihana kuulla! kerro sitten miten meni! :)

  • Pami

    Oi että näyttää hyvältä ja ohjekin kuulostaa helpolta..tätä kyllä teen. Mulla sama, että taatelikakkua en ole koskaan tehnyt, vaikka muuten paljonkin välillä leiponut. Kiitos ohjeesta 😊👍🏻

    • Hanna Vayrynen

      Toivottavasti on yhtä suuri hitti teidän taloudessa kuin meidänkin! :)

  • Jade

    Hei juuri samalla ohjeella olen tehnyt taatelikakkua jo reilut 20 vuotta. Tosin itse muutin 3dl vettä 2dl kahvia ja 1dl vettä. Näitä tehdään marraskuusta lähtien harvas ja viikonloppu ,tehdään samalla myös useampi pakkaseen laitettavaksi niin on jouluksi siellä valmiina.. Ei ole vielä parempaa taatelikakun ohjetta eteeni tullut. Hih just tänä iltana teimme mieheni kanssa taatelikakun ja nyt se odottaa jääkaapissa huomista 😋

    • Hanna Vayrynen

      Voi kiitos Jade! Minäkin teen ensi kerralla kaksi samointein. Yksi hupenee liian nopeasti! :D

  • Satu

    Pitääpä testata reseptiä! Mulla on uusi aivan ihana kuivakakkuvuoka, Nordic Ware:n Heritage. Googleta :) tolla merkillä oli muitakin upeita vuokia.

    • Amanda

      Komppaan tätä! Mulla on samalta merkiltä kaksi vuokaa ja kakut onnistuu kun unelma, ei vaatinut edes jauhotusta ja kakuista tulee älyttömän upeat mikä on extraa! :-)

      • Hanna Vayrynen

        Wau! Kiitos paljon infosta!

    • Lotta

      Hei pakko kommentoida etten ole KOSKAAN leiponut kuivakakkua mut hitsi miten upeita vuokia! Ehkä pakko tilaa ja alkaa testaileen :D kiitos vinkistä siis. Tai joululahjaksi äidille!

      • Hanna Vayrynen

        Muuten ihan huikea joululahjaidea! <3

    • Hanna Vayrynen

      Hei googletin ja jestas miten upea! <3

  • Henna

    Nam, kiitos reseptistä! Rakastan taateleita, mutta jostain syystä en ole koskaan tehnyt taatelikakkua. Tätä testaan! Tinan jouluohjelmasta bongasin ihanan lisukkeen taatelikakulle, vuohenjuustosta ja maito+kermasta tehty vaahto. Kuulosti niin erikoisen ihanalta, että pitäisi kokeilla. En valitettavasti löytänyt tähän hätään siihen reseptiä.

    • Hanna Vayrynen

      No ihan sama vika! Ja kiitos, pitänee googltella! :)