CATEGORIES

Bataattikookoskeitto

7.12.2018

En ole ammattikokki, mutta olen intohimoinen kotikokki. Teen arjessa paljon kotiruokaa ja sen myötä varastoon on kerääntynyt lukuisia vakioreseptejä. Jaoin aikanaan kanssanne listan ruoista mitä teemme kotona useimmiten. Kyseinen lista löytyy puhelimestani helpottaakseni iänikuista “Mitä tänään syötäisiin?” -kysymystä. Tänä päivänä listallani on jo 55 erilaista reseptiä, joista kaikkia olen tehnyt useammin kuin pari kertaa. Tämä on herättänyt paljon kiinnostusta, mistä syystä yritän jakaa enenevissä määrin kanssanne käyttämiäni tavallisia arkiruokareseptejä. Syystalven aikaan meillä syödään tavallista enemmän keittoja. Olen aiemmin jakanut kanssanne maa-artisokkakeiton reseptin, joka on perheemme tämänhetkinen suosikki. Toinen koko perheen suosikki mitä teemme usein arjessa on lempeän tulinen bataattikookoskeitto. Äärimmäisen helppo tehdä, mutta viimeistelyyn tarvitset hyvän blenderin, joka soseuttaa keiton samettisenpehmeäksi.

Tarvitset:

(Noin viidelle hengelle)

2-3 isohkoa bataattia
2-3 porkkanaa
kasvisliemikuutio
vettä
tölkki kookosmaitoa
loraus hunajaa
maun mukaan suolaa
maun mukaan pippuria
maun mukaan chilijauhetta
päälle raejuustoa

1. kuori bataatit ja porkkanat, minkä jälkeen pilko ne pienemmiksi paloiksi (kypsyvät nopeammin)

2.Laita pilkotut juurekset kattilaan ja täytä vedellä niin, että kaikki peittyvät. Laita kiehumaan ja lisää kasvisliemikuutio. Anna kiehua niin pitkään, että juurekset ovat pehmenneet. (Riippuu palojen koosta, mutta yleensä n.20min)

3.Kun juurekset ovat pehmenneet, ota osa keitinvedestä talteen (2dl-3dl). Kaada juurekset tehokkaaseen blenderiin ja kaada sekaan kookosmaito. Ohenna keittoa säästetyllä keitinvedellä oman makusi mukaisesti.

4.Lisää keittoon makusi mukaan hunajaa, suolaa, pippuria ja chilijauhetta.

5.Kaada samettisen pehmeäksi soseutettu keitto takaisin kattilaan ja anna hieman lämmetä.

6. Tarjoile sellaisenaan tai lisää päälle hieman raejuustoa.

Meidän nuoret pojat eivät tykkää jos keitto on yhtään tulista. Siitä syystä itse lisään chilijauhetta vasta minun ja mieheni annoksiin. Sain myös lukijoiltani vinkin, että jos haluaa makuun pientä vaihtelua bataatti kannatta paahtaa uunissa keittämisen sijaan. Uuni tuo siihen karamelisoitunutta paahteisuutta ja näin keiton voi valmistella vaikka jo päivää etukäeen.

Miksi apu hävettää?

6.12.2018

Mikäköhän se meissä suomalaisissa on, kun meitä niin monia hävettää myöntää jos kotona käy siivouspalvelu? Olemme kasvaneet sisään pärjäämisen kulttuuriin. Kaikki pitäisi tehdä itse. Arjen suorittaminen on suorastaan hyve. Apua ei saisi juuri kysellä ja jos käytät niin joku saattaa jopa leimata sinut laiskaksi. Tosin muistan lukeneeni Helsingin Sanomista artikkelin siitä, kuinka kotisiivouksen ostaminen on yleistynyt hurjasti – erityisesti n.30-vuotiaiden talouksissa, missä vapaa-ajan arvostus on lisääntynyt. Ruuhkavuodet imaisevat helposti sisäänsä. On omaa uraa. On parisuhdetta. On lapsia. On lasten ja omia harrastuksia. Tänä erityisen kiireisenä elämän jaksona on minusta jopa kannattavaa ulkoistaa kaikki ne tehtävät mitä suinkin vain voi. Ei elämässä jaeta palkintoja siitä kuka selvisi kaikesta kaikista parhaiten. Avun pyytäminen ei ole heikkoutta vaan usein jopa vahvuus. Vaikka kiirettä riittää kaikille, elämästä pitäisi myös osata nauttia siinä hetkessä eikä lykätä tulevaan. Joten jos sinulla on mahdollisuus palkata tai pyytää apua asioihin mitä sinun ei ole välttämätöntä tehdä itse, tee se.

My outfit

coat ZARA

knit H&M Premium

skirt ZARA

boots STUART WEITZMAN

bag CHANEL

 

Metti’s outfit

blazer ZARA

polo ZARA

pants ZARA

bag LOUIS VUITTON

Uusimmassa Metti ja Hanna Podcast-jaksossa puhumme arjen auttajista. Millaista apua me saamme arjessa. Käykö meillä siivooja? Entä mitä muita apuja saamme? Millaista apua kaipaisimme?