CATEGORIES

Rapujuhlien järjestäminen

13.8.2021

Ihmiselle, joka rakastaa järjestää juhlia lähimmilleen elokuu on rapujen juhlaa! Tosin rapusesonki jatkuu jopa lokakuuhun asti, mutta rapuja rakastavana itse järjestän rapujuhlan malttamattomasti heti kauden kynnyksellä. Tänäkin vuonna yhdet on jo järkätty ja tällä viikolla on tokat jo tulossa. Kolmannet taas elo/syyskuun vaihteessa.  Mutta mitä kaikkea rapujuhlia järjestäessä tulisi huomioida? Mitä vinkkejä minulla on rapujuhlien järjestämiseen? 

Meillä isäni on erityisen suuri rapujen ystävä, joten olemme jo vuosia kokoontuneet elokuussa perheen kesken syömään rapuja saman pöydän ääreen. Tämä on kuitenkin vasta toinen kerta kun järjestämme rapujuhlat meillä ja ensimmäinen kerta kun järjestin juhlat täysin itse. Mikä onkaan siis ensimmäinen askel rapujuhlia järjestäessä? Tietenkin hyvien rapujen hankinta. 

First things first: rapujen hankinta.

Luottokauppani Food Market Herkun kautta rapujen osto on tehty helpoksi. Pienemmän määrän rapuja voi ostaa paikan päältä, mutta jos kiikarissa on isompi saalis kannattaa soittaa etukäteen Herkun omaan Rapu-hotlineen ja varata ravut valmiiksi. Rapuja on saatavilla monessa eri koossa elävänä, valmiiksi keitettynä tai pakastettuna ja ne voi hakea itse paikan päältä tai tilata helposti kotiovelle kotiinkuljetuksella. Minä hain ämpärin päivää ennen meidän juhlia samalla kun ostin Herkusta kaikki muutkin ruokatarvikkeet juhlia varten. Esteetikkona myös nautin Food Market Herkussa käymisestä kun kaikki on niin kauniisti ja kootusti laitettu esille. Näin jälkikäteen neuvoisin muita isoja määriä ostavia hakemaan ravut samana päivänä, sillä niin ison rapumäärän säilöminen yön yli jääkaapissa vaati minulta jääkaapin perusteellisen uudelleen järjestämisen. Toki jos on kotona extra jääkaappi tai enemmän kylmiötilaa niin tätä ongelmaa ei tietenkään ole. Rapujen säilyvyyden ja herkullisuuden kannalta kun on tärkeää, että kylmäketju ei katkea. Food Market Herkun ravut tulevat Herkkuun pääasiassa yksityisiltä ravustajilta. Kaikki ravut myös tarkistetaan, että ne ovat elossa, niillä on molemmat sakset ja, että ne ovat terveitä. Saatavilla on täplärapuja sekä hieman arvokkaampia ja harvinaisempia jokirapuja. Kaikki Food Market Herkun rapujen hinnat näet Herkun verkkokaupasta täältä. Jos päätät ostaa ravut elävänä tai pakastettuina, niin myös rapujen valmistukseen löydät loistavat ohjeet Herkun sivuilta.

Minkä kokosia rapuja ja miten monta?

Soitin Rapu-hotlineen muutama päivä ennen meidän juhlia ja varasin valmiiksi keitettyjä jättitäplärapuja (12cm) 60 kpl sekä keskikokoisia jokirapuja 20kpl. Itse suosin isompia rapuja, sillä niiden saksissa erityisesti on enemmän lihaa. Rapujen kuoriminen on työlästä, mutta isojen rapujen kanssa saa nopeammin leivällisen rapulihaa. Alkupalana nautittuna rapujen yleisesti suositeltu määrä on n. 5-6 kpl. per henkilö ja pääruokana nautittuna n. 10-12 kpl per henkilö. Me söimme rapuja pääruoaksi ja jättirapuja jaksoin kaiken kaikkiaan 10. Syöjiä meitä oli kuusi aikuista ja kolme lasta. Nämä 80 rapua riittivät meille enemmän kuin hyvin , sillä lapset söivät vain pari rapua ja näin meille jäi rapuja hieman ylikin (mutta ne söin itse seuraavana päivänä – nam). 

Muut ostettavat rapujen lisäksi

Kun hain Food Market Herkusta tilaamani ravut ostin samalla kakki muutkin tarvikkeet juhlia varten. Heti sisääntulossa oli näyttävä esillepano kaikkea tarpeellista rapujuhliin. Ostin mm:

-teemaan sopivia rapuserviettejä
-rapuveitset
-paahtoleivät
-kruunitilliä
-tilliä
-sitruunaa

Normipaahtoleipien sijaan ostin Food Market Herkusta löytyvää rapujuhlatoast-paahtoleipää, joka oli tehty tyrnistä ja kaurasta. Oli muuten erittäin hyvää ja se loppui ensimmäisenä leivistä vaikka rinnalla oli ihan perus paahtoleipääkin.

Kattaus

Ja sitten päästään asiaan mitä minä erityisesti rakastan: teemakoristelu! Minulle kauniisti katettu pöytä on puoli ruokailukokemuista juhlahetkellä. Siksi tykkään laittaa siihen hieman ajatusta ja aikaa. Rapujuhlan teemaväreinä on usein punainen, valkoinen, musta ja vihreä, joten samalla menin minäkin. Koristeluun ei minusta juuri tarvita muuta kuin hieman punaista astiastoa, kukkamaljakot kukkineen ja näyttävä tarjoiluastia ravuille, jotka ovat illan tähti. Ilokseni sain lainaan äitipuoleni rapuastiaston jota rakastan. Pidän niistä niin paljon, että haluan hankkia samanlaisen vielä itsellenikin, koska varmasti tulen vuosittain järjestämään perheelle ja ystäville täällä rapujuhlia. Haluaisin ostaa mm. samat Iittalan kivi-tuikut tuossa cranberry-sävyssä sekä kastehelmi-lasit samassa karpalonpunaisessa värissä. Äitipuoleltani löytyi vielä kauniit punaiset Ikeasta löytyneet kukkamaljakot sekä iso punainen lasimaljakko johon olemme laittaneet sitruunaveden missä puhdistamme sormet rapujen syönnin yhteydessä. Rapuveitset ovat myös must rapuja syödessä. Muuten hommasta ei tule mitään – muita aterimia et niihin tarvitse.

Korkeat kukat tuovat näyttävyyttä

Kattauksessa voisi kukkien sijaan hyvin käyttää kruunutilliä maljakoissa kattausta koristamaan, mutta minä halusin tänä vuonna käyttää kauniin yksinkertaista harsokukkaa. Se ei vie liiaksi huomiota ravuilta vaan tuovat sen punaisen herkulliseen hehkuun raikkautta. Korkeat kukat ovat toisaalta näköeste, joten toinen vaihtoehto olisi laittaa sama määrä kukkia vaan useampaan matalampaan lasiin / maljakkoon.

Sopiva tarjoiluastia illan tähdelle

Ravut on myös kiva kattaa näyttävästi esille. Minulta löytyy kaapista muutamakin jalallinen tarjoilulautanen, mutta tässä toimi erityisen hyvin suuri kaksitasoinen tarjoiluastiani. Ravut ovat maustuneet liemessä ennen syömistä, joten siksi niistä valuu hieman lientä tarjoiluastiallekin. Minä olen siksi leikannut tarjoiluastian alle hieman palasia sanomalehdestä. Se näyttää kivalta, sekä ehkäisee liemen valumista pöydälle.

Mitä muuta tarjoilla rapujen kanssa?

Rapujen rinnalle tarvitset paahtoleipää, voita, sitruunaa sekä tilliä rapuleipien tekoa varten. Moni käyttää myös majoneesia. Äiti teki meille tänä vuonna herkullisen majoneesin itse!

Koska meidän pojilla ei vielä riitä kärsivällisyys monen ravun kuorintaan, olen ostanut Food Market Herkun palvelutiskiltä myös skagenia ja sweetchiliraputahnaa, joita he ovat vain levittäneet paahtoleivän päälle. Helppoa emännälle kun kaiken saa ostettua valmiina niin aikaa voi laittaa hieman enemmän kattaukseen ja esillepanoon. Food Market Herkusta saa myös erilaisia suolaisia piirakoita (esim. sieni- tai juustopiirakka) Bakeryn puolelta, jotka sopivat loistavasti rapujen kylkeen.

Ruokien lisäksi rapujuhlissa huomioidaan myös juomapuoli. Meidän perheessä ei perinteisiä snapseja nautita, mutta viinien puolella esim Rieslingit, kuohuviini ja samppanja toimivat hyvin. Meillä mentiin tällä kertaa täysin alkoholittomalla kattauksella. Veden lisäksi meillä oli pöydässä alkoholitonta omenasiideriä, joka toimi todella raikkaana – mutta ei yhtään liian makeana ruokajuomana rapujen kanssa.

Pidän rapujuhlissa siitä, että ruokahetkelle annetaan aikaa. Siinä on sopivaa puuhastestelua samalla kun vaihdetaan kuulumisia ja keskustellaan päivän polttavista aiheista. Minä olin koonnut vielä hetkeen sopivan soittolistan taustalle, missä oli muutama tunnettu snapsilaulu (HELAN GÅR TIETENKIN!) sekä ruotsalaisia kesäbiisejä. Nyt on meidän ekat rapujuhlat järkätty! Tällä viikolla minulla on vielä tyttöjen vuosittaiset rapujuhlat ystäväni luona ja kuun lopussa kolmannet vielä meillä ystäväpariskuntien kesken –  ja lapsia ei ole kutsuttu :D Ei muuta kuin Helan går, sjung hopp faderallan lallan lej!

HUOM! Koodilla H3RKKUR4VUT saat 10€:n alennuksen yli 100 euron ostoksistasi 9.-15.8. aikavälillä Food Market Herkusta tilattuihin noutoihin ja toimituksiin.

Kesän ilot ja harmit

12.8.2021

Ihanaa palata jälleen arjen pariin! Olen ottanut ihan tarkoituksella lomaa blogista, mutta kuten olette huomanneet niin Instasta en ole malttanut pysyä poissa. Onhan se myös työ, mutta samalla tykkään olla Instassa ja vaihtaa teidän kanssa ajatuksia arjen pienemmistä kuin suuremmistakin asioista. Ymmärrän, että monelle Instagram voi tuntua kuormittavalle, mutta  itselläni on hyvin kevyt suhtautuminen tähän suosittuun kuvasovellukseen. Minä inspiroidun, fiilistelen ja iloitsen siellä näkemistäni ja kokemistani asioista. Ihmiset jakavat niin erilaisia asioita ja itse saa päättää juuri mitä jakaa ja ketä/mitä seuraa. Ihana vapaus valita! Minäkin seuraan hyvin erilaisia tilejä ja syitä seuraamiselle on monia. Joidenkin perhe-elämää on ilahduttava seurata, toisella on upea pukeutumistyyli, kolmannella on avartavan rakentavaa ja hyvää yhteiskunnallista keskustelua ja neljännellä inspiroivaa kodin sisustamista sekä DIY-projekteja. Insta on täynnä mahdollisuuksia. 

Kuten instastani on saattanut huomata, meidän perhe on viettänyt kutakuinkin koko kesäloman vaan omalla takapihalla mikä on ollut ihanaa. Olen nauttinut suuresti oman pihan laittamisesta ja olen saanut teiltä valtavasti hyviä vinkkejä ja ideoita eri projekteihini – jotka eivät mieheni suureksi iloksi koskaan lopu. :D 

Mutta vaikka Instassa paljon jaankin niin paljon asioita jää myös sieltä pois. Joskus siksi koska on elänyt hetkessä kännykän jäädessä ihanasti hurmoksessa pois kätösistä ja joskus taas kaikkea ei vaan jaksa sillä hetkellä jakaa suuremmalle määrälle ihmisiä. Yksi kesäni harmillisimpia hetkiä oli viimeiseksi mainitun lainen. En päässyt osallistumaan siskon tyttären ristiäisiin tuossa muutama viikko takaperin kun altistuin koronavirukselle ja jouduin sen vuoksi karanteeniin. Halasin hyvää ystävää isossa tilassa maski päällä ja oltiin samassa tilassa vaan n.10 minuutin ajan. Hänellä myöhemmin ilmeni lieviä oireita ja meni testiin, joka tuli reilun vuorokauden jälkeen positiiivisena. Koska meillä oli ollut fyysinen kontakti eli halaus, oli minunkin asetuttava karanteeniin vaikka meillä molemmilla oli ekat rokotukset, maskit päällä ja olimme isossa avarassa tilassa vähemmän aikaa kuin se 15 minuuttia, joka on ollut jonkinlainen rajapyykki. Jatkotartuntaa en perheen helpotukseksi saanut, mutta karanteeni tarkoitti etten voinut osallistua siskon tytön ristiäisiin. Ne oli vielä tarkoitus järjestää meillä, joten siinä tuli siskon perheellä kiire järjestää ne pienellä varoitusajalla isäni luona. En voi sanoin kuvaillakaan miten paljon minua harmitti. Jotenkin siihen kohtaan hetkeksi kulminoitui oma koronaväsymys. Koska tämä p*sk* loppuu vai loppuuko koskaan? Oman harmitukseni kynnyksellä tiedostin samalla sen, että oma harmitus on suuremmassa mittakaavassa niin vähäistä. Puhutaan kuitenkin taudista jolle moni on menettänyt perheenjäseniään ja minä suren sitä etten pääse iloiseen perhejuhlaan. Siinä kohtaa harmitti vaan omakohtaisesti niin paljon, etten viitsinyt siitä valitella isommalle porukalle. Kaikilla kun on varmasti ollut vastaavia erilaisia harmittavia tilanteita läpi tämän korona-ajan, joten purkasin harmitustani lähinnä vain ystäville ja perheelle pienessä piirissä. Olen yrittänyt tässä viikkojen saatossa miettiä miksi se oma harmitus oli niin painavaa. Ehkä siksi, että minua harmitti jo silloin niin paljon kun sisko synnytti Sveitsissä eikä koronan vuoksi ollut juuri mahdollista lähteä sinne avuksi, tueksi tai seuraksi tässä hänelle isossa maailman mullistavassa hetkessä. Nyt tuntui, että joutui taas menettämään yhden tärkeän hetken siskon tytön ja hänen perheensä elämässä. Mutta päivien myötä hiipi kiitollisuus siitä, että iloksemme siskoni perhe muutti Suomeen nyt kahdeksi vuodeksi ja saamme nähdä tätä pikkuneitiä arjessa muuten joka päivä jos siltä tuntuu <3 Tämä meni nyt näin, mutta isossa kuvassa meillä on kuitenkin niin ihanasti kun asumme kaikki (ainakin hetken) pitkästä aikaa samassa maassa.

Tällä viikolla havahduin myös johonkin josta tunnen suurta iloa ja kiitollisuutta. Muutimme Kauniaisiin kutakuinkin juuri silloin kun korona alkoi. Tästä syystä emme ole tämän kuluneen 1,5 vuoden ajan juuri nähneet saati tutustuneet kehenkään poikien tarha- ja koulukavereiden perheisiin kun kaikki yhteiset tapahtumat ovat olleet peruttu. Onnekseni muutimme kuitenkin paikkaan joka on minun vanha kotikuntani ja tunsimme täältä entuudestaan ihmisiä – siitä on ollut suuri ilo ja apu. Hiljaa hiipien puolentoistavuoden ajan ollaan tultu siihen hetkeen, että alamme tuntea lähialueen muut asukkaat ja perheet. Tänään viedessäni kuopusta päiväkotiin huomasin pysähtyneeni lyhyellä matkalla seitsemän kertaa vaihtamaan nopeat aamun kuulumiset tuttujen perheiden kanssa jotka olivat samoissa puuhissa. Rakastin vanhalla asuinalueellamme Punavuoressa sitä, kuinka aina tuli tuttuja vastaan jossain käydessä. Miten ihanaa onkaan asua taas yhteisössä missä toinen ihminen nähdään, kohdataan, toiselle hymyillään ja vaihdetaan ainakin se muutama ystävällinen sana. Meille tähän yhteisöitymiseen merkittävän edesauttaja on ollut poikien jalkapalloharrastus. Sitä kautta on hissukseen kuukausien saatossa oppinut tuntemaan alueen perheitä ja yhteisöityminen on tapahtunut korona-ajasta huolimatta hiljalleen kenttien laidalla. Oli mahtava havahtua myös eilen koulun pihalla siihen kuinka paljon pojallamme on ennestään tuttuja kavereita aloittamassa koulun ja miten paljon ihania tuttuja perheitä siinä oli uuden äärellä ympärillä. Ensimmäisen vuoden luokat jaettiin koulun pihalla ja kaikilla luokilla olisi ollut tuttuja kavereita. Jalkapallosta saan olla kiitollinen ja tässä yksi asia lisää. Urheilu yhdistää ja harrastusten kautta saa niin paljon enemmän kuin uusia taitoja – sieltä löytyy yleensä myös ne parhaat ystävät.