Täyteyt meksikolaiset uunibataatit / Arkikokkikerho ft. Kira Kosonen
3.3.2020Keittiö on melkein valmis, joten viimein pääsen pitkään odottamani ja teille lupailemani uuden postaussarjan pariin: arkikokkikerho! Vuoden vaihteessa tuli mietittyä paljon omaa blogia ja mitä siltä haluan. Olen huomannut kaipuuta muutokselle. Omat mielenkiinnon kohteet muuttuvat ja ihmisenä sitä kasvaa (ainakin toivottavasti) vuosien saatossa myös. Blogit ovat parhaillaan silloin kun ne aidosti heijastelevat kirjoittajansa persoonaa, täten on luonnollista, että blogi kasvaa ajansaatossa mukana. Vuosia halusin jakaa blogissani “arjen lepohetkeä estetiikan muodossa”. Nyt tuntuu että haluan hieman liukua siitä pois. Haluan enemmän olla teille arjen apuri. Tarjoilla teille arkea helpottavia ja nopeuttavia ratkaisuja – niin ruoan, pukeutumisen kuin sisustuksenkin saralla.
Meidän perheessä ainakin iän ikuinen kysymys on: Mitä tänään syötäisiin? Tänä vuonna jaan teille omia luottoreseptejä ja kutsun kotiini ystäviäni ja teillekin entuudestaan tuttuja kasvoja jakamaan omat arjen luottoreseptit. Toivottavasti näiden myötä jokainen voi kasvattaa omaa arkiruokiensa määrää, jotta takataskussa olisi aina idea siitä, mitä tänään syötäisiin.
Ensimmäisenä vieraanani on siskoni Kira, joka asuu Sveitsissä poikaystävänsä kanssa. Tässä hän jakaa teille yhden heidän luottoresepteistään, mitä he tekevät yhdessä pari kertaa kuussa.
Täytetyt meksikolaiset bataatit
Ainekset (n.4hlö)
4-5 bataattia
1 paprika
1 sipuli
1 punasipuli
2 limeä
2 tomaattia
2 avokadoa
400g jauhelihaa tai mifua
1 Taco-maustepussi
1 American-dippijauhe
1 creme fresh
korianteria
juustoraastetta
valkosipulijauhetta
suolaa
pippuria
öljyä paistamiseen
soijaa
Ohjeet:
Laita uuni lämpenemään n.200 asteeseen. Pistele haarukalla kaikki bataatit täyteen pieniä reikiä. Kun uuni on lämmennyt, laita bataatit uuniin n.40 minuutiksi (riippuen bataatin koosta). Tee salsa sekoittamalla keskenään pilkotut tomaatit, punasipuli ja korianterin lehtiä. Mausta suolalla, pippurilla ja limellä. Tee quacamole: survo avokadot ja sekoita. Mausta haluamallasi tavalla. Tässä sisko käytti vain limeä ja suolaa. Suikaloi paprika ja sipuli. Paista pannulla pehmeiksi. Mausta valkosipulijauheella ja soijalla. Paista pannulla jauheliha / mifu. Mausta haluamallasi tavalla. Sisko käytti Taco-maustepussia. Tee creme fresh-kastike vain lisäämällä siihen American-dippijauhe. Kun bataatit ovat pehmenneet, lado päälle salsa, quacamole, jauheliha/mifu, vihannekset ja creme fresh-kastike sen ja nauti. Kuin fajitaksen konsanaan, mutta vehnäletut on korvattu ravitsevimmilla bataateilla. Tarkat teko-ohjeet löydät alla olevalta videolta.
Siinä teille ensimmäinen arkikokkikerho-postaus! Pyrin jatkossakin tekemään näitä videoita, jotka luovat sitä reseptin helppouden tunnetta. Haluan jakaa kanssanne arkisia ja helppoja reseptejä fiiliksellä, jos minä tähän pystyn pystytte tekin! Teemme kotona paljon ruokaa ja keksin aikanaan listata omaan puhelimeen kaikki meidän käyttämät arjen luottoreseptit, mihin on kätevä palata aina kun mietin “Mitä tänään syötäisiin“. Jaoin tämän listan muutama vuosi takaperin teidän kanssanne (tämä postaus). Silloin reseptejä oli listalla 40. Nykyään samalla listalla on jopa 61 erilaista arkiruokaamme. Joten sitä mukaa jos kokkaatte kanssani näitä reseptejä ja koette ne teille hyväksi, tehkää oma lista puhelimeenne omista suosikeistanne, niin takataskusta löytyy aina hyvä repertuaari vaihtoehtoja nälän hetkelle :)
Kiitos siskolleni kun oli ensimmäisessä postauksessa mukana! Pitänee hankkia vielä uutta kuvauskalustoa, jotta pystyn kuvaamaan omia reseptejä itsekseni. Jonkinlainen pieni introvideo olisi kiva myös tälle sarjalle kuvata tuon tylsän Arkikokkikerho-tekstin sijaan. Mutta tässä tekemällä tämäkin varmasti kehittyy. Keitä te haluaisitte nähdä arkikokkikerhon vieraana? Monia ystäviäni olen jo pyytänyt mukaan, mutta nyt teilläkin on mahdollisuus vaikuttaa!